Vins Alpes-de-Haute-Provence Mas Jullien - 2014

Avis Viniou

Le Mas Jullien, situé dans les Alpes-de-Haute-Provence, évoque une finesse rare pour un vin blanc demi-sec de 2014. Ce vin se distingue par une complexité aromatique séduisante, souvent issue d'un assemblage de cépages blancs typiques de la région. Ce terroir, baigné de soleil et refroidi par des vents frais, offre un climat idéal pour la vigne. La Provence, associée généralement à des rouges et rosés, développe un éventail de saveurs subtilement minérales et fruitées. Mas Jullien, avec une réputation bien établie, s'efforce de préserver la typicité de ses vins, avec une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce Mas Jullien blanc, considérez des plats qui respectent son élégance, tels qu'un saumon fumé à l'aneth, un carpaccio de Saint-Jacques avec une touche de citron, ou une volaille à la crème. Les saveurs délicates du vin s'harmoniseront parfaitement avec des plats provençaux comme une ratatouille ou un tian de légumes, exhalant les arômes frais et la complexité du terroir méditerranéen.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il est conseillé de carafage léger de 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur en finale, témoignage de la qualité du millésime 2014.