Vins Alpes-de-Haute-Provence Hauvette - Cornaline - 2018

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Cornaline" 2018 produit par le domaine Hauvette est une expression raffinée des terroirs des Alpes-de-Haute-Provence. Élevé en biodynamie, ce cru reflète l'harmonie entre l'homme et la nature. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de créer un vin riche en caractère, typique de la Provence avec une structure équilibrée et des arômes complexes. Le domaine Hauvette, reconnu pour son exigence et son savoir-faire, incarne l'authenticité de la région, profitant de sols variés et d'un climat méditerranéen ensoleillé pour produire des vins de grande distinction.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets riches en saveurs. Un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, des légumes grillés ou encore une tapenade d'olives noires viendront sublimer les arômes épicés et fruités de ce vin. Les plats provençaux tels que la ratatouille ou une daube à la viande révèleraient également une belle harmonie avec la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Cornaline" à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer. Observez sa robe intense, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour profiter de sa belle longueur en bouche et de ses tanins fondus. Une expérience sensorielle qui honore l’art viticole de Provence.