Avis Viniou
La Cuvée La Grande Ourse 2021 du Château Pascal Chalon est un vin blanc qui reflète parfaitement le terroir des Alpes-de-Haute-Provence. Bien que les détails exacts sur le cépage ne soient pas spécifiés, on peut imaginer que ce vin tire parti des cépages typiques de la région tels que le Rolle (ou Vermentino), qui est souvent utilisé pour ses arômes floraux et fruités. Le climat de la région, influencé par les montagnes environnantes, favorise des vins qui allient fraîcheur et caractère. Les sols variés, souvent calcaires, offrent des conditions idéales pour la viticulture, permettant d’obtenir des raisins de belle qualité, gorgés de soleil mais tempérés par des nuits fraîches.
La région des Alpes-de-Haute-Provence est marquée par une histoire viticole ancienne et riche, avec des influences méditerranéennes et alpines qui se retrouvent dans le caractère des vins. Ce territoire est reconnu pour ses paysages spectaculaires et ses villages pittoresques qui attirent les amateurs de nature et de vins de caractère.
Pour accompagner la Cuvée La Grande Ourse 2021, envisagez des accords avec des plats qui sauront mettre en valeur ses qualités demi-secs. Une salade de chèvre chaud avec des herbes de Provence, des poissons grillés ou des fruits de mer sauront sublimer ce vin. Les plats régionaux comme une tourte de blettes ou une ratatouille provençale feront également écho à ses notes méditerranéennes avec subtilité.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Un carafage léger peut également aider à libérer tous les arômes et offrir une expérience gustative plus ample.
