Avis Viniou
Le vin blanc "Restanques de Lascours" millésime 2024, provient de l'appellation Alpes-de-Haute-Provence, une région pittoresque située entre la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Ce vin, bien que ses cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, est probablement élaboré à partir de cépages typiques de la région, comme la Clairette, le Vermentino ou la Roussanne, connus pour leurs profils aromatiques frais et floraux. La Provence est réputée pour ses vins lumineux et ses méthodes de vinification respectueuses de l'expression du terroir, laissant transparaître des notes délicates de fruits et de fleurs grâce à un climat ensoleillé et des techniques de vinification modernes.
La région viticole de Provence est bénie par un climat méditerranéen offrant des hivers doux et des étés chauds, idéal pour la viticulture. Le sol, composé principalement de calcaire et d'argile, confère aux vins une minéralité et une profondeur caractéristiques. Historiquement, cette région possède une riche tradition viticole hérité des Phocéens dès le sixième siècle avant J.-C. Le terroir joue un rôle crucial dans la définition du profil unique des vins de cette région, leur offrant un équilibre subtil entre fraîcheur et complexité.
Pour savourer pleinement ce vin blanc sec, pensez à le servir avec des plats méditerranéens comme une salade de poulpe à l'huile d'olive et au citron, ou une ratatouille provençale. Les fruits de mer, notamment les moules marinières, se marieraient à merveille avec ce vin, soulignant sa vivacité et ses arômes délicats. Pour le déguster dans des conditions optimales, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Cela permettra de libérer ses arômes subtils tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.
