Avis Viniou
Le vin rosé "La Tonnelle" de 2018, provenant des Alpes-de-Haute-Provence, est un véritable reflet de la Provence. Bien que nous n'ayons pas de précisions sur le cépage utilisé, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, qui apportent fraîcheur et fruité. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat équilibré, favorisant une belle maturité des raisins et une acidité rafraîchissante. La vinification en rosé, généralement par pressurage direct, préserve la délicatesse des arômes et offre une robe pâle, typique des rosés provençaux.
La région des Alpes-de-Haute-Provence, bien que souvent associée aux célèbres Côtes de Provence, se distingue par sa diversité de microclimats et de sols. Le climat méditerranéen, combiné à l'influence des montagnes, crée un environnement idéal pour la production de vins vifs et aromatiques. Les sols peuvent varier de calcaires à argilo-calcaire, offrant une minéralité caractéristique et une profondeur aux vins.
Pour les accords mets-vins, ce rosé sec se mariera parfaitement avec des plats de la région, tels qu'une salade niçoise ou une ratatouille provençale. Sa fraîcheur conviendra également à des fruits de mer grillés ou un rôti de porc aux herbes. Pour un accord audacieux, essayez-le avec une pizza à la pissaladière ou un tian de légumes.
La dégustation de ce rosé sera optimale si elle est servie à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en avant ses arômes délicats et de profiter pleinement de sa structure équilibrée. Pensez à servir ce vin jeune pour savourer toute son intensité fruitée et son acidité vivifiante.
