Vins Alpes-de-Haute-Provence Château Des Tours - 2020

Avis Viniou

Le Château Des Tours 2020 est un vin rouge issu de l'IGP Alpes-de-Haute-Provence, une région reconnue pour sa diversité de territoires et de cépages. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les rouges provençaux sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah, et parfois Carignan, offrant profondeur et richesse au vin. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques globalement favorables, a permis une bonne maturité des raisins, contribuant à la création d'un vin équilibré et savoureux. Le terroir de la basse vallée du Rhône et de la Corse, riche en sols argilo-calcaires et baigné par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, confère à ce vin sa typicité unique.

La Provence, avec son histoire viticole millénaire, se distingue par la variété de ses microclimats et la diversité de ses sols, allant des terrains calcaires aux sables et grès. Cette diversité géologique et climatique permet l'élaboration de vins aux caractères bien distincts, reflétant le charme de la région. Influencé par les vents comme le Mistral, le climat de la Provence favorise la production de vins concentrés et aromatiques.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge se marie idéalement avec une cuisine méditerranéenne, notamment des plats comme le gigot d'agneau rôti, agrémenté d'herbes de Provence, ou une ratatouille aux légumes du soleil. Les fromages à pâte pressée, tels qu'un Cantal ou un Laguiole, se marieront également harmonieusement avec ses arômes et sa structure.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 15-17°C. Cette température permettra de mettre en valeur ses arômes, sa fraîcheur et sa texture veloutée, offrant ainsi une expérience de dégustation complète et raffinée.