Vins Alpes-de-Haute-Provence Domaine La Blaque - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Blaque 2024 blanc, certifié biologique et issu de l’IGP Alpes-de-Haute-Provence, séduit d’emblée par son caractère frais et aromatique typique des blancs de cette région. Selon les usages locaux, ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels qu’on retrouve en Provence, tels que le Vermentino (Rolle), l’Ugni blanc ou la Roussanne, privilégiant la vivacité et la finesse aromatique. Le millésime 2024, marqué par des conditions de maturation idéales en altitude, offre une belle expression de ce terroir à la fois solaire et rafraîchissant. La vinification, respectueuse du fruit grâce à un travail minutieux en cuves inox et une attention portée à la préservation des arômes, confère au vin une bouche pure, limpide, souvent accompagnée de notes florales, d’agrumes, de fruits à chair blanche et d’une subtile minéralité.

La région des Alpes-de-Haute-Provence bénéficie d’un climat particulièrement favorable à la production de vins blancs équilibrés : les journées chaudes et ensoleillées sont tempérées par des nuits fraîches grâce à l’altitude, favorisant une maturation lente des raisins et la préservation de l’acidité. Les sols mêlent argiles, calcaires et grès, ce qui confère aux vins une belle tension et de l’élégance. L’histoire viticole locale, bien que parfois éclipsée par les grands voisins du sud, demeure riche et porteuse de traditions anciennes, avec un renouveau enthousiasmant autour des vins bios, dont le Domaine La Blaque est un digne représentant.

Pour les accords mets-vins, privilégiez des plats en harmonie avec la fraîcheur et la délicatesse du vin : poissons grillés (bar ou dorade au fenouil), ceviche aux agrumes, fromages de chèvre frais de la région, ou encore une salade niçoise revisitée. Il accompagnera merveilleusement une brouillade aux truffes blanches de Haute-Provence. Des mets asiatiques tels que des sushi ou des légumes croquants au sésame apporteront également une belle complémentarité aromatique.

Pour profiter pleinement de toute sa palette, servez ce blanc entre 8 et 10°C. La fraîcheur à l’ouverture soulignera ses arômes fruités, tandis qu’un léger réchauffement dans le verre révèlera ses nuances florales et minérales. Pensez à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour une expression optimale.