Vins Alpes-de-Haute-Provence Domaine Rousset - Le Bambin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Rousset signe, avec sa cuvée Le Bambin 2022, un vin blanc sec issu de l’IGP Alpes-de-Haute-Provence. Cette cuvée, typique de la région, met en avant des cépages adaptés au climat méridional, tels que le Vermentino, la Roussanne ou encore le Grenache blanc, fréquemment utilisés dans ce secteur provençal. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur aromatique, résultat d’un ensoleillement généreux tempéré par l’altitude et les brises alpines. La vinification, privilégiant le travail sur la pureté du fruit et la minéralité, conserve à ce vin toute sa vivacité et sa dimension gourmande.

La Provence, notamment dans les Alpes-de-Haute-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen montagnard, à la fois ensoleillé et rafraîchi par les courants d’air venus des reliefs avoisinants. Les sols, composés de marnes calcaires et de grès, apportent une belle structure et une palette aromatique délicate. Cette région, à la croisée des influences rhodaniennes et alpines, possède une longue tradition vinicole remontant à l’Antiquité, axée aujourd’hui sur des vins frais, aromatiques et d’une grande buvabilité.

Le Bambin blanc 2022 s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne légère : un carpaccio de dorade ou de bar, une salade de chèvre frais aux herbes de Provence ou encore des beignets de fleurs de courgette. Il épousera aussi à merveille des plats régionaux tels qu’une soupe au pistou ou une pissaladière légèrement tiède. Sa fraîcheur et sa vivacité soutiennent aussi bien des fruits de mer que des volailles grillées accompagnées de légumes croquants.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour préserver ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, et dégustez-le dans sa jeunesse afin de profiter de toute sa fraîcheur et de sa vivacité.