Vins Alpes-de-Haute-Provence Alexis lichine - Viognier - 1998

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, issu de la cuvée Viognier du Château Alexis Lichine, millésime 1998, est une rareté originaire de l’appellation Alpes-de-Haute-Provence. Le Viognier, cépage emblématique, s’illustre ici dans une expression pure, typique des terroirs provençaux d’altitude. À l’époque de sa vendange, ce millésime se distinguait par une belle maturité et des rendements maîtrisés, donnant un vin à la fois opulent et frais. La vinification, traditionnellement axée sur la préservation des arômes primaires du cépage, met en avant la richesse aromatique du Viognier : notes de fruits à noyau tels que l’abricot et la pêche, agrumes confits, touches discrètes de fleurs blanches et parfois un soupçon de miel lié à l’évolution en bouteille.

Les Alpes-de-Haute-Provence, territoire de nature préservée entre le Sud-Est de la France et les premiers reliefs alpins, bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et un ensoleillement généreux. Les sols, souvent calcaires ou argilo-calcaires, confèrent au vin une minéralité subtile et une fraîcheur persistante, rarement retrouvées dans les Viogniers de plaine. Cette région, loin des sentiers battus, cultive une viticulture de qualité s’appuyant sur une histoire ancienne, où oliviers, lavandes et vignes cohabitent harmonieusement, offrant des expressions très singulières du Viognier.

En termes d’accords, ce Viognier sec et évolué accompagnera avec brio des plats de la région tels qu’une daube provençale de poisson, une calisson de foie gras ou des légumes farcis aux herbes de Provence. Son profil aromatique s’accorde également à merveille avec des fromages à pâte molle, des viandes blanches en sauce légère, voire une cuisine asiatique subtilement épicée où la rondeur du cépage fait écho aux saveurs délicates.

Pour une dégustation optimale, placez-le au frais et servez-le entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation afin de laisser s’exprimer toute la complexité aromatique, surtout pour ce millésime déjà âgé. Ce moment sera l’occasion d’apprécier toute la subtilité d’un grand Viognier provençal, entre richesse, raffinement et fraîcheur.