Vins Alpes-de-Haute-Provence Alain Jaume - Les gelinottes - 2023

Le vin que vous avez ajouté, la cuvée Les Gelinottes 2023, signée Alain Jaume, est un rouge sec originaire de l’appellation Alpes-de-Haute-Provence. Il s’agit là d’une région viticole confidentielle et authentique, avec des conditions de culture idéales pour produire des vins expressifs et subtils. Selon la tradition locale, les rouges de cette zone sont élaborés à partir d’assemblages où l’on retrouve fréquemment des cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah ou parfois un soupçon de Mourvèdre, sans que l’on puisse affirmer leur présence ici avec certitude. Le millésime 2023, récent, promet des vins frais, fruités et éclatants, souvent marqués par la jeunesse et la vivacité du fruit rouge, accompagnés de notes épicées ou poivrées, typiques des rouges du sud-est de la France.

La région des Alpes-de-Haute-Provence se distingue par une altitude notable, un ensoleillement généreux tempéré par l’influence montagnarde et des sols composés surtout de calcaires, marnes et parfois de cailloux roulés. Ce terroir unique favorise une belle expression aromatique tout en gardant une certaine fraîcheur grâce aux nuits fraîches. L’histoire viticole locale, moins mise en avant que d’autres zones provençales, remonte néanmoins à l’Antiquité et s’est construite sur la diversité du paysage et le savoir-faire vigneron transmis de génération en génération.

Pour l’accompagner à table, privilégiez des plats régionaux pleins de saveurs : un tian de légumes, une daube provençale ou une épaule d’agneau rôtie aux herbes seront autant d’accords classiques et harmonieux. Les fromages de montagne, à pâte pressée, associeront également leur caractère à la fraîcheur fruitée du vin. Des mets simples, à base de légumes grillés ou de volailles épicées, sublimeront également la générosité du style.

Pour en apprécier pleinement la fraîcheur et le fruité, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16°C. Un court passage en carafe peut également lui permettre de s’ouvrir. Ce vin, dans sa jeunesse, sera parfait pour des moments conviviaux et gourmands.