Vins Alpes-Maritimes Pierrevert - Auguste Bastide

Avis Viniou

Issu de l’IGP Alpes-Maritimes, le rosé Pierrevert - Auguste Bastide symbolise la fraîcheur et le savoir-faire du sud-est de la France. Ce vin, non millésimé, est élaboré selon les traditions de la région, à partir d’un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, fréquemment utilisés en Provence et dans la basse vallée du Rhône pour produire des rosés légers, fruités et agréablement acidulés. La vinification se fait en pressurage direct ou par saignée, ce qui confère au vin sa robe pâle et ses arômes délicats de fruits rouges (fraise des bois, groseille), rehaussés de notes florales et d’une bouche vive, désaltérante, marquée par une finale minérale distinctive de ce terroir d’altitude.

La région Alpes-Maritimes, à la croisée des influences de la Provence, du Rhône et de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité des Alpes. L’ensoleillement généreux, les brises maritimes et les sols marno-calcaires ou argilo-sableux, souvent riches en galets, apportent aux raisins maturité, vivacité et une belle expression aromatique. Ce territoire, historiquement voué à la culture de la vigne depuis l’Antiquité, produit des vins en quantité plus limitée que le reste de la Provence, mais dont la typicité et la fraîcheur sont aujourd’hui très recherchées.

Ce rosé sec sera le compagnon parfait d’un apéritif ensoleillé, accompagné de tapenade, d’anchoïade ou de légumes grillés à la provençale. Il s’exprimera aussi à merveille sur une salade niçoise, des poissons grillés, une pissaladière ou un tian aux légumes d’été. Les spécialités de la région, telles que la socca ou les petits farcis, mettront en valeur sa vivacité et sa palette aromatique.

Pour révéler toute sa fraîcheur et ses notes fruitées, je vous conseille de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Privilégiez une dégustation dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa gourmandise et de son énergie.