Vins Hautes-Alpes Domaine La Grande Hauche

Avis Viniou

Le Domaine La Grande Hauche, situé dans les Hautes-Alpes, produit un vin non millésimé rouge, reflet vibrant de son terroir unique. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, la Provence et la basse vallée du Rhône ont une tradition riche en syrahs et grenaches. Ce vin, sec par nature, incarne le caractère solaire et minéral de la région. Les vignobles perchés en altitude bénéficient d’un climat ensoleillé, tempéré par les influences alpines, et de sols composés de pierres calcaires et schisteuses, apportant une belle structure et une élégance aromatique. Le domaine, connu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, a su bâtir une réputation solide pour la qualité constante de ses vins, alliant savoir-faire traditionnel et innovations techniques.

Pour accompagner ce rouge aux arômes généreux, pensez à des viandes grillées, comme un agneau aux herbes de Provence ou une côte de veau sauce aux cèpes. Un tian de légumes provençaux ou une ratatouille mettraient également en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Les saveurs méditerranéennes, telles que les olives ou le tapenade, se marieraient bien aussi pour une plongée culinaire dans le Sud.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité sans écraser ses arômes subtils. Un carafage d’environ 30 minutes est recommandé pour aérer les arômes et assouplir les tannins. Commencez par observer sa robe, qui devrait afficher des reflets pourpres intenses. Ensuite, portez le verre au nez pour capter ses arômes fruités et épicés, puis goûtez en laissant le vin enrober votre palais, avant de savourer sa finale persistante.