Avis Viniou
Le Domaine Tresbaubon nous présente une Cuvée Muscat de tonin, un vin blanc demi-sec. Même si ce vin n'est pas millésimé, il affiche une belle personnalité typique des Muscats, avec des arômes floraux et de raisin frais. Élaboré dans l'appellation Hautes-Alpes, il bénéficie d'un terroir où l'altitude et le climat méditerranéen tempéré par la montagne créent des conditions idéales pour la culture du muscat. Les vignes poussent sur des sols majoritairement calcaires, ce qui contribue à produire des raisins concentrés et aromatiques.
La région des Hautes-Alpes combine influences de la Provence et de la vallée du Rhône, avec ses conditions climatiques qui varient des plaines ensoleillées aux zones plus fraîches de montagne. Cette diversité géographique et climatique, enrichie par l'histoire viticole locale, favorise la production de vins uniques, souvent reconnus pour leur fraîcheur et leur finesse.
Pour accompagner cette Cuvée Muscat de tonin, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa douceur et ses arômes fruités. Un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou la Fourme d'Ambert fera ressortir la complexité aromatique du vin. Optez également pour un tajine d'agneau aux abricots ou un poulet à l'estragon pour un accord tout en harmonie. Sinon, des spécialités régionales comme une tapenade d'olives sur une tranche de pain grillé ou un tian de légumes provençaux se marieront aussi parfaitement.
Pour profiter pleinement de ce vin blanc demi-sec, servez-le à une température de dégustation optimale de 8 à 10°C. Cela permettra de préserver toute la fraîcheur et l'élégance des arômes tout en mettant en valeur son caractère légèrement sucré. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans le verre pour qu'il délivre toute sa palette aromatique.
