Vins Hautes-Alpes Domaine Allemand - Ma Cuvée Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Allemand, avec sa cuvée Ma Cuvée Rouge 2022, illustre l’émergence des vins de terroir des Hautes-Alpes IGP. Ce vin rouge sec, souvent issu d’un assemblage typique de cépages méridionaux comme le Syrah, le Gamay ou le Pinot Noir, exprime la fraîcheur et l’authenticité d’un terroir montagnard. Les vendanges, souvent manuelles en raison de la topographie alpine, privilégient des raisins parfaitement mûrs tout en conservant une belle acidité naturelle. La vinification demeure traditionnelle, favorisant l’expression du fruit, avec un élevage le plus souvent en cuves inox ou en foudres anciens afin de préserver la pureté aromatique et la tension du vin.

L’IGP Hautes-Alpes est une appellation confidentielle qui reflète le climat particulier de cette région nichée entre Provence et Alpes. Les saisons y sont contrastées?: les hivers froids assurent la dormance de la vigne tandis que les étés chauds, tempérés par l’altitude, permettent une maturation lente et complète des raisins. Les sols, souvent composés de limons, schistes et argiles calcaires, restituent la minéralité caractéristique des vins de montagne. Marquée par une culture viticole ancestrale mais longtemps confidentielle, la région connaît depuis quelques décennies une véritable renaissance qualitative, portée par la passion de vignerons engagés.

Ce vin rouge, doté d’une belle fraîcheur et d’une vivacité typique des vins alpins, accompagnera à merveille des plats d’inspiration régionale comme une daube provençale, de l’agneau des Alpes grillé aux herbes ou encore une tartiflette revisitée au fromage local. Il se prêtera également aux accords avec des plats plus légers comme les ravioles du Dauphiné ou une assiette de charcuterie artisanale.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la fraîcheur aromatique de cette cuvée, je recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe pourra lui permettre d’exprimer tout son potentiel, surtout si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse.