Vins Hautes-Alpes Domaine Tresbaudon - Le Viognier - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Tresbaudon nous offre ici une cuvée Le Viognier du millésime 2024, un vin blanc sec caractéristique de l’IGP Hautes-Alpes. Issu exclusivement du cépage viognier, ce vin révèle tout le potentiel aromatique de ce cépage noble. Cultivé dans un terroir d'altitude, bénéficiant d’un ensoleillement généreux tempéré par la fraîcheur des nuits montagnardes, le viognier exprime ici une belle vivacité, des arômes intenses de pêche, d’abricot, de fleurs blanches et une légère touche miellée. La vinification, généralement en cuve afin de préserver la pureté du fruit, met l’accent sur la fraîcheur et la franchise aromatique tout en respectant la texture ample et souple propre au viognier.

La région des Hautes-Alpes, située à la confluence de la Provence et de la basse vallée du Rhône, se distingue par son climat montagnard et ses fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce contexte permet une maturation lente et régulière des raisins, favorisant la finesse et la complexité du profil aromatique. Les sols composés principalement de marnes calcaires et d’alluvions apportent minéralité et fraîcheur. Cette région viticole émergente produit ainsi des vins blancs lumineux, équilibrés et digestes, à découvrir absolument pour leur caractère singulier.

La cuvée Le Viognier accompagne idéalement une cuisine méditerranéenne fine. On peut la marier avec un carpaccio de Saint-Jacques à l’huile d’olive, des poissons grillés, une truite aux herbes de Provence ou encore des fromages de chèvre frais. Pour rester dans la tradition locale, essayez-la avec une tourte de blettes ou une pissaladière revisitée : la fraîcheur et le bouquet aromatique du viognier sublimeront ces plats.

Je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa rondeur. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour qu’il s’exprime pleinement dans votre verre. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse pour sa fraîcheur éclatante, mais saura aussi évoluer agréablement sur deux à trois ans.