Vins Hautes-Alpes La Cave des Hautes Vignes - Terres d'en Haut - 2022

Avis Viniou

La cuvée Terres d'en Haut 2022 de La Cave des Hautes Vignes est un vin rouge sec originaire de l’appellation Hautes-Alpes IGP, une zone encore méconnue mais prometteuse des contreforts alpins. Cette cuvée incarne le style de vinification moderne de la région : un assemblage minutieux de cépages typiques du sud-est de la France, où l'on retrouve souvent des variétés comme la Syrah, le Grenache, ou le Cabernet Sauvignon, offrant une belle palette fruitée et épicée. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques ensoleillées mais tempérées par l’altitude, donne un vin convivial, aux tanins souples, présentant des arômes de petits fruits rouges, des notes légèrement poivrées et une belle fraîcheur en bouche.

Située au carrefour de la Provence, de la vallée du Rhône et de la Corse, la région viticole des Hautes-Alpes bénéficie d’un climat montagnard, où l’ensoleillement généreux contraste avec des nuits fraîches qui préservent l’acidité et la vivacité des vins. Les sols, souvent caillouteux et calcaires, apportent minéralité et finesse. L’histoire viticole locale est ancienne, mais ce n’est que depuis peu que la qualité des vins connaît un véritable renouveau grâce à des vignerons passionnés et ambitieux.

Ce vin rouge sec se mariera parfaitement avec la cuisine régionale, telle que l’agneau aux herbes de Provence, les diots (saucisses savoyardes) au vin rouge, ou une daube provençale. Pour un accord plus léger, accompagnez-le d’une terrine de gibier ou d’un gratin dauphinois. Sa structure élégante lui permet aussi d’accompagner des fromages à pâte pressée tels que le Beaufort ou le Tomme de Savoie.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Terres d'en Haut 2022 à une température comprise entre 14 et 16°C. Il est conseillé de l’ouvrir environ une demi-heure avant le service afin de libérer pleinement ses arômes fruités et sa complexité en bouche. Ce vin séduira les amateurs de rouges frais, francs et authentiques.