Vins Méditerranée Vmv - En Rolle Moi

Avis Viniou

La cuvée "En Rolle Moi" du domaine VMV est un vin blanc "Non millésimé" de l’appellation Méditerranée, une vaste AOC englobant une partie de la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Le principal cépage, le Rolle, est reconnu pour ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes florales délicates. Bien que non millésimé, ce vin met en valeur le terroir ensoleillé et venteux de la Méditerranée, avec des sols variés allant des calcaires aux schistes. Les techniques de vinification modernes contribuent à sa fraîcheur et son élégance. La région est bénie de conditions climatiques idéales, alliant un climat chaud et sec avec des influences maritimes rafraîchissantes. Historiquement, le domaine VMV a construit sa réputation grâce à un savoir-faire centenaire et une expérimentation passionnée des cépages locaux.

Pour sublimer les arômes de ce vin, des accords précis peuvent être envisagés. Pensez à accompagner cette cuvée avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou un ceviche de dorade, qui souligneront sa minéralité. Pour un mariage régional, un tian de légumes provençaux ou une salade d'artichauts pourraient aussi être de parfaits compagnons, accentuant son caractère estival et fleuri.

Concernant les conseils de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver ses arômes subtils. Il est conseillé de le déguster sans carafage pour profiter de son caractère vif. Commencez par admirer sa robe limpide et pâle, humez délicatement ses arômes invitants de poire et de fleurs blanches, et terminez par une gorgée exquise révélant son équilibre entre fraîcheur acide et rondeur en bouche, pour une expérience sensorielle des plus raffinées.