Vins Méditerranée Jean-Henri Fabre - 2015

Avis Viniou

Le vin Jean-Henri Fabre 2015 est un délicieux rosé de l'appellation Méditerranée, provenant des terroirs ensoleillés de la Provence et de la basse vallée du Rhône. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, ce rosé incarne typiquement les saveurs fruitées et florales, avec une acidité rafraîchissante. Le millésime 2015, particulièrement ensoleillé, confère au vin des notes fruitées et une belle rondeur. La région Méditerranée bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et d'une influence terreuse des sols calcaires et argileux. Le domaine Jean-Henri Fabre est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, garantissant l'authenticité et la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords avec des plats légers et estivaux. Des salades composées aux fruits secs et noix, des poissons grillés ou des crustacés sont d'excellents choix. Une ratatouille provençale ou des tapas méditerranéennes apporteront une harmonie parfaite avec les arômes fruités de ce vin. Pour une touche régionale, un tian de légumes ou une bouillabaisse légère mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger passage en carafe, d'une dizaine de minutes, aidera à ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe légère et saumonée, puis humez les arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et terminez par une finale agréable et longue.