Avis Viniou
Le vin "Cuvée c'est Trop" 2023 des Maîtres Vignerons de la Presqu'île de Saint-Tropez est un rosé sec en provenance de la région ensoleillée de la Méditerranée et plus précisément de Provence. Cette région est renommée pour ses vins rosés frais et fruités. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir caractérisée par un sol argilo-calcaire qui apporte finesse et minéralité. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les rosés de Provence sont souvent issus de Grenache, Cinsault, ou Syrah. La vinification privilégie généralement une méthode directe ou une macération courte pour maximiser les arômes délicats et la couleur pâle du rosé. Le domaine bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et ensoleillés tempérés par les brises marines, garantissant une maturation optimale des raisins. Ce château, bien ancré dans la tradition locale, a su se faire une réputation en tant que gardien du style rosé typique de Saint-Tropez.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui enchanteront sa fraîcheur et sa légèreté. Pensez à des grillades de poissons ou de fruits de mer, une salade niçoise, ou des légumes grillés légèrement arrosés d'huile d'olive. Des mets simples comme une fougasse aux olives ou des tartelettes aux tomates cerises et chèvre frais s'harmoniseront parfaitement. Traditionnellement, une bouillabaisse évoque la richesse culturelle et culinaire de la région, mettant en valeur la délicatesse du rosé.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-lui quelques minutes pour s'ouvrir une fois versé. Commencez la dégustation en observant sa robe d'un rose pâle et ses reflets délicats. Ensuite, découvrez son bouquet aromatique, souvent floral avec des nuances de petits fruits rouges comme la fraise. En bouche, goûtez sa fraîcheur vivifiante et sa persistance aromatique, pour une expérience gustative qui évoque l'été en Provence.
