Vins Méditerranée Hauvette - Cornaline - 2018

Avis Viniou

Le vin Cuvée Cornaline 2018 du Château Hauvette provient de l’appellation Méditerranée, englobant une région viticole comprenant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Ce vin rouge se distingue par sa certification biodynamique, respectant des méthodes de vinification naturelles qui renforcent la pureté de son terroir. Le millésime 2018 révèle une année favorable à la pleine expression des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices, rehaussés par un climat méditerranéen offrant soleil et mistral. Le Château Hauvette est reconnu pour sa philosophie de respect du sol et de la vigne, contribuant à sa réputation d'excellence dans le vignoble provençal.

Pour accompagner ce vin, un carré d’agneau rôti avec des herbes de Provence ferait merveille, mettant en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux comme une ratatouille ou une daube provençale enrichiraient aussi l'expérience culinaire, apportant une harmonie entre les saveurs méditerranéennes et les caractéristiques du vin.

Lors de la dégustation, servez le Cuvée Cornaline à une température idéale entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettrait de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les arômes de fruits rouges et d'épices et enfin, savourez une bouche harmonieuse et structurée qui témoigne de son terroir unique.