Avis Viniou
Le Domaine La Dantine nous offre avec sa Cuvée Batti 2024 un rosé particulièrement attrayant. Issu de la région ensoleillée de la Méditerranée, ce vin est réalisé à partir d'un assemblage typiquement provençal. L’année 2024 promet une belle expression aromatique grâce aux conditions climatiques propices. La région de production, en l’occurrence la Provence, est bien connue pour ses vins frais et élégants. Ici, les sols variés de calcaire et de schiste, brossés par le Mistral, ajoutent une touche minérale distinctive au vin. L’objectif d’une vinification en bio est respecté pour ce rosé, intégrant des méthodes respectueuses de l’environnement et de l’authenticité du terroir.
La Provence, comme la Corse et la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal avec des étés secs et chauds et des hivers doux. Ce climat assure une bonne maturité des raisins, contribuant ainsi à la complexité et à la richesse du vin. Historiquement, la région est un bastion de la viticulture française, cultivant son patrimoine depuis des siècles et connue pour ses rosés raffinés.
Ce rosé méditerranéen dévoile au nez des arômes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise, complétés par des notes d’agrumes et de fleurs blanches. Pour profiter pleinement de ses arômes et saveurs délicats, il s'accorde à merveille avec une cuisine estivale. Servez-le avec une salade niçoise, une quiche aux légumes ou des grillades de poissons pour une expérience gustative harmonieuse. Les plats régionaux tels qu’une bouillabaisse peuvent également mettre en valeur la fraîcheur et l’élégance de la cuvée.
Pour la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8-10°C pour en apprécier pleinement la palette aromatique et sa fraîcheur vivifiante. Cela permettra aussi de mieux percevoir sa structure et sa longueur en bouche.
