Avis Viniou
Le vin blanc Cuvée Les Agasses du Château Val Joanis est une charmante expression de l'appellation Méditerranée, millésime 2018. Ce vin est un assemblage méticuleux de cépages adaptés au climat chaleureux du sud de la France. Le terroir de la région Méditerranée est caractérisé par des sols variés, surtout argilo-calcaires, qui contribuent à la complexité et à la fraîcheur du vin. La vinification se fait dans le respect des traditions régionales, tout en intégrant des techniques modernes pour révéler toute la finesse des arômes.
La région viticole Méditerranée, englobant des parties de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse, bénéficie d'un climat typiquement méditerranéen. Les hivers doux et les étés chauds et secs, souvent tempérés par le mistral, permettent aux vignes de produire des raisins riches en saveurs. L'histoire viticole de cette région est ancrée dans des siècles de savoir-faire et de passion, ce qui se reflète dans la qualité des vins produits.
Pour accompagner ce vin blanc sec, on peut envisager des plats qui s'accordent avec sa fraîcheur et sa minéralité. Il se mariera parfaitement avec des poissons grillés tels que la dorade ou le loup de mer. Les fruits de mer, comme les huîtres et les palourdes, sublimeront également ses notes salines. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas l'associer à une salade niçoise ou à une bouillabaisse légèrement épicée, qui mettront en valeur sa vivacité.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes de fruits à chair blanche et ses délicates notes florales, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.
