Avis Viniou
L’Esprit de Villemarin 2013 est un vin rouge de l'appellation Méditerranée, laissant deviner, par son nom, une influence maritime qui se répercute dans les caractéristiques de ce vin. Bien qu'il ne spécifie pas son assemblage exact, étant donné sa région d'origine, il est fort probable qu'il incorpore des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime de 2013, ayant bénéficié de plusieurs années de bon vieillissement, promet une robe riche et des arômes évolués.
La région de Provence et ses alentours, incluant la basse vallée du Rhône et la Corse, sont synonymes de paysages ensoleillés et de vent rafraîchissant venant du sud. Le climat méditerranéen y règne, mêlant soleil abondant et influence maritime, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols variés - composés de calcaire, de schistes et de galets roulés - confèrent une minéralité subtile et une complexité supplémentaire aux vins.
Pour accompagner ce vin, considerons des plats qui accentueront sa structure et sa richesse fruitée. Pensez à un agneau grillé aux herbes de Provence ou à une ratatouille bien mijotée, mettant en valeur les saveurs du sud. Un coq au vin ou un tajine aux pruneaux et amandes pourraient aussi faire ressortir les notes épicées et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez L’Esprit de Villemarin 2013 à une température de 16-18°C. Décanter le vin une à deux heures avant de le servir permettra de libérer ses arômes les plus subtils. Cela donnera à ce rouge méditerranéen toute la chance de révéler la richesse de son caractère et d’offrir une belle expérience gustative.
