Avis Viniou
Le vin Terres Valdèze est une cuvée Viognier d'une appellation Méditerranée, qui est un assemblage non millésimé. Ce vin blanc sec est un exemple parfait de l'expression du cépage Viognier dans le sud de la France. Le Viognier est réputé pour ses arômes floraux et fruités, souvent avec des notes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. Les terroirs de cette région offrent au Viognier un climat ensoleillé typique de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. C'est un territoire bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, qui favorisent une maturité optimale des raisins. Les sols peuvent varier, mais sont souvent composés de calcaire, d'argile ou de galets roulés, contribuant à une certaine minéralité dans le vin.
Ce vin se mariera parfaitement avec des plats légers et savoureux qui sauront mettre en valeur ses arômes. Pensez à des fruits de mer, comme des crevettes sautées à l'ail, ou des poissons grillés, tels que la daurade ou le loup de mer. Les plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou une bouillabaisse légèrement épicée, s'accorderont aussi très bien avec ce vin. Vous pourriez également tenter un mariage avec du fromage de chèvre frais, qui mettra en valeur les notes florales et fruitées du Viognier.
Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température de dégustation idéale de 10-12°C. Cette température permettra d'exhaler toute la richesse aromatique du Viognier sans en altérer les délicates saveurs. Ce vin est à déguster jeune pour apprécier ses arômes frais et vibrants.
