Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave, la Cuvée Reflet Azur 2018 de Bernard Magrez, est un bel exemple des riches vins rouges de l'appellation Méditerranée. Ce vin de l'année 2018 se distingue par son assemblage harmonieux, bien que les cépages spécifiques ne soient pas détaillés ici, il est probable qu'il contienne des variétés typiques de la région telles que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, qui apportent aux vins rouges de cette zone leurs arômes fruités et épicés, avec une texture suave et équilibrée.
La région Provence, basse vallée du Rhône et Corse est renommée pour son climat méditerranéen, qui assure des périodes ensoleillées généreuses, idéales pour la maturation des raisins. Les sols variés, allant des calcaires aux argiles en passant par les sols caillouteux, permettent une expression diversifiée des vins. L'histoire viticole y est riche, avec une tradition de plusieurs siècles qui confère aux vins une profondeur et un caractère authentique.
Pour accompagner la Cuvée Reflet Azur 2018, je recommande des plats qui sauront souligner son caractère chaleureux. Essayez-le avec une ratatouille méditerranéenne, emblématique de la région de Provence, ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les herbes et les légumes rehausseront les notes épicées et fruitées du vin. Il pourra également être savouré avec des plats de la cuisine provençale comme une bouillabaisse, qui saura sublimer la profondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes complexes et sa structure en bouche. Un passage en carafe avant la dégustation pourrait également être bénéfique pour bien l'aérer, surtout s’il est encore jeune, afin de laisser s’exprimer toute sa finesse et complexité.
