Avis Viniou
Le vin Cuvée Augusta 2024 du domaine Leos est un blanc issu de l'appellation Méditerranée, qui regroupe des terroirs distincts de Provence, de la basse vallée du Rhône et de Corse. Ce vin profite d'un climat typiquement méditerranéen, caractérisé par une belle exposition au soleil, un vent parfois fort et des nuits fraîches qui favorisent une bonne maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols variés de l'appellation, qui peuvent être argilo-calcaires ou caillouteux, apportent richesse et complexité au vin. En tant que vin certifié biologique, cette Cuvée Augusta est élaborée dans le respect de l'environnement, ce qui permet de révéler toute l'authenticité de son terroir.
La région Méditerranée est non seulement réputée pour ses paysages enchanteurs, mais aussi pour sa longue tradition viticole remontant à l'Antiquité grecque et romaine. L'influence maritime joue un rôle crucial en apportant une belle acidité aux raisins, essentielle pour l'équilibre des vins blancs secs de la région.
En termes d'accords mets-vins, ce vin blanc sec bio s'accordera magnifiquement avec des fruits de mer grillés ou cuits à la vapeur, tels que des coquillages ou des crustacés. Il saura également sublimer des plats provençaux comme une bouillabaisse ou une salade niçoise. Pour une expérience plus locale, vous pouvez l'accompagner d'un fromage de chèvre frais, qui fera écho à la finesse et à la fraîcheur du vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Augusta 2024, je recommande de la servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et sa superbe vivacité en bouche. Assurez-vous de déboucher la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour que le vin puisse s'ouvrir en douceur et offrir une expérience optimale.
