Vins Méditerranée L'escarelle - Rumeur - 2024

Avis Viniou

La cuvée Rumeur blanc 2024 du domaine L’Escarelle, issue de l’IGP Méditerranée, nous invite à découvrir un vin éclatant de fraîcheur et de franchise. Si l’assemblage précis n’est pas fourni, les blancs de cette appellation réunissent généralement des cépages comme le Vermentino (Rolle), l’Ugni blanc, la Clairette ou encore le Grenache blanc, privilégiant l’expression aromatique et la vivacité. Le millésime 2024 promet de la maturité et un joli équilibre, reflet de la générosité du soleil provençal, enrichie possiblement par une vinification sur lies fines pour apporter du relief et de la rondeur à la bouche, tout en conservant une belle tension.

La région Méditerranée, couvrant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, est un carrefour de traditions viticoles, avec un climat marqué par la douceur hivernale, des étés chauds et secs, et l’influence constante de la mer Méditerranée. Le terroir se caractérise par des sols pierreux, calcaires, argileux et parfois schisteux, riches en minéraux, qui participent à l’expression florale, fruitée et saline typique de ces vins blancs. L’IGP Méditerranée est historiquement réputée pour ses vins accessibles, modernes et rafraîchissants, qui mettent en avant la typicité du Sud, tout en laissant l’initiative aux vignerons.

À table, ce vin trouvera sa place avec des plats aux notes estivales et une cuisine légère. Il se mariera à merveille avec des poissons grillés comme une dorade à la plancha, des salades de tomates anciennes et burrata, ou encore un tartare de daurade aux agrumes. La gastronomie locale n’est pas en reste, avec une soupe au pistou, une brouillade aux herbes fraîches ou des fromages de chèvre jeune, qui sauront valoriser la vivacité et les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Rumeur blanc, il est recommandé de la servir fraîche, autour de 8-10°C, dans des verres ouverts pour libérer ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, et sa subtile minéralité. Elle sera agréable dès sa jeunesse et s’appréciera sur deux à trois ans pour profiter de toute sa fraîcheur.