Vins Méditerranée Terre de Ghiza - Egyzia - 2021

Avis Viniou

Terre de Ghiza Cuvée Egyzia 2021, arborant la mention IGP Méditerranée, est un vin rouge sec qui reflète parfaitement le caractère solaire et généreux du pourtour méditerranéen. L’assemblage exact n’est pas détaillé, mais cette cuvée est probablement issue des cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Cinsault, cultivés sur des terres baignées de soleil. Le millésime 2021, qui a bénéficié de conditions climatiques relativement équilibrées, confère au vin une belle fraîcheur et une palette aromatique élégante, marquée par des fruits rouges mûrs, des notes épicées et une touche de garrigue.

La région Méditerranée s’étend sur une vaste zone du sud de la France, incluant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Bénéficiant d’un climat chaud, sec et particulièrement ensoleillé, cette zone profite également de l’influence maritime qui tempère les fortes chaleurs estivales et favorise une belle maturité des raisins. Les sols sont variés : calcaires en Provence, alluviaux dans la vallée du Rhône, granitiques en Corse, ce qui confère une grande diversité et une identité marquée aux vins de l’IGP Méditerranée. Cette appellation plus souple permet également aux vignerons d’exprimer une créativité certaine dans les assemblages, tout en valorisant la richesse d’un terroir millénaire, autrefois traversé par les Grecs et les Romains, où la culture de la vigne est profondément enracinée.

Pour savourer pleinement la Cuvée Egyzia, privilégiez des accords avec des plats du sud, comme une ratatouille provençale, un tian d’aubergines, un agneau rôti aux herbes ou encore une gardianne de taureau camarguais. Les spécialités corses, telles que la charcuterie artisanale ou un fromage léger comme le Brocciu, mettront également en valeur ses arômes fruités et ses tanins souples. Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, ce vin accompagnera à merveille gourmandises estivales, tapas aux saveurs d’olive noire ou grillades de légumes.

Je vous conseille de servir ce Terre de Ghiza Cuvée Egyzia 2021 à une température de 15-16°C. Une légère aération en carafe, une vingtaine de minutes avant le service, permettra au vin de révéler tous ses arômes. N’hésitez pas à le garder en cave deux à trois ans pour profiter de son potentiel d’évolution.