Vins Méditerranée Cap au Large

Avis Viniou

Cap au Large Rosé est un vin sec issu de l’IGP Méditerranée, une appellation qui permet une grande liberté dans l’assemblage et la vinification des cépages cultivés dans la région s’étendant de la Provence à la basse vallée du Rhône, en passant par la Corse. Ce rosé non millésimé se distingue par sa robe pâle aux nuances saumonées, son nez séduisant de petits fruits rouges frais tels que la fraise des bois, la framboise et une touche d’agrumes, typique des rosés de la région. En bouche, la fraîcheur domine, avec une attaque vive et des arômes délicatement fruités, offrant une sensation de légèreté et de gourmandise. Si la composition exacte n’est pas précisée, ce style de vin est généralement élaboré à partir de cépages comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah, combinés afin de privilégier l’équilibre entre fruit, acidité et souplesse.

Cette vaste zone viticole bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et une influence marine importante, apportant fraîcheur et expression aromatique aux vins. Les sols variés, composés de calcaire, argile, schistes ou galets roulés selon les secteurs, contribuent à la complexité des cuvées. L’histoire viticole de la Provence et de la basse vallée du Rhône est millénaire, marquée par l’influence des Phocéens puis des Romains, qui ont introduit la vigne et développé un art de vivre autour des rosés, aujourd’hui emblématiques de la douceur du Sud.

Pour sublimer Cap au Large Rosé, privilégiez des accords conviviaux et ensoleillés. Ce rosé s’associe parfaitement à une salade niçoise, des grillades de poissons ou de crustacés, une anchoïade ou une pissaladière, mais il saura aussi se montrer à son avantage lors d’un pique-nique ou à l’apéritif, accompagné de charcuteries fines ou d’une tapenade d’olives.

Pour la dégustation, il est essentiel de servir ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C, afin de conserver toute sa vivacité et son fruité croquant. Ouvrez la bouteille au dernier moment et privilégiez des verres fins pour apprécier pleinement sa fraîcheur et la délicatesse de ses arômes.