Vins Méditerranée Abbaye de Lérins - Saint Pierre - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Saint Pierre 2021 de l’Abbaye de Lérins est un vin blanc sec issu de l’IGP Méditerranée, une indication valorisant la diversité des terroirs du grand Sud-Est de la France. Produit selon une viticulture biologique, ce vin profite de la philosophie respectueuse de l’environnement appliquée sur l’île de Saint-Honorat, où les moines perpétuent une tradition viticole séculaire. Bien qu’aucun cépage précis ne soit indiqué, la cuvée s’inscrit dans le style méditerranéen : fraîcheur, fruité et élégance, probablement axés sur des cépages comme la Clairette, le Rolle (Vermentino) ou encore l’ugni blanc. L'année 2021, marquée par un climat relativement contrasté, a permis de préserver une jolie acidité et une franchise aromatique, qualités particulièrement appréciées dans ce type de vin.

La région Provence, ainsi que la basse vallée du Rhône et la Corse, bénéficient d’un climat méditerranéen, alternant soleil généreux, brises marines et nuits fraîches. Les sols y sont souvent calcaires avec quelques zones marno-sableuses, favorisant la culture de cépages blancs qui s’épanouissent avec finesse. Le patrimoine historique de l’abbaye, liée à l’histoire monastique du vin sur l’île de Lérins, confère à ce vin une aura de tradition et d’authenticité.

Ce vin blanc sec conviendra parfaitement à l’apéritif, accompagné de tapenade, d’anchoïade ou de petits fromages locaux de type chèvre frais. Son profil aromatique et sa fraîcheur mettront en valeur les poissons grillés – loup de Méditerranée, dorade – ou des plats typiques comme la bouillabaisse. Il s’accorde aussi très bien à des légumes d’été rôtis, des salades composées et des fruits de mer peu épicés.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique, servez cette Cuvée Saint Pierre à une température de 8 à 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant dégustation pour libérer ses arômes et savourer toute sa subtilité, reflet lumineux du terroir méditerranéen.