Vins Méditerranée Cuvée Racine

Avis Viniou

La Cuvée Racine rosé, classée sous l’IGP Méditerranée, reflète tout le charme ensoleillé du sud-est de la France. Son assemblage, s’il n’est pas précisé ici, puise généralement dans les cépages méridionaux emblématiques tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah – un trio connu pour offrir fraîcheur, fruits rouges et une belle vivacité aux rosés de cette région. Ce vin, non millésimé, propose un profil gouleyant et accessible. Les raisins sont récoltés de manière à préserver leur éclat aromatique, souvent avec une macération courte pour apporter cette couleur délicate et une bouche légère, typique des rosés de Méditerranée.

La région d’origine de ce vin, couvrant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, est baignée par le climat méditerranéen : des hivers doux, des étés secs et chauds, et une influence marine bénéfique. Ces conditions favorisent la maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols – un mélange de calcaires, d’argiles, de schistes et parfois de galets roulés – confèrent aux vins une complexité minérale et une belle tension. La tradition viticole dans cette région remonte à l’Antiquité, et la Provence s’est imposée, des siècles durant, comme la référence mondiale du rosé.

Ce vin rosé sec se prête à merveille à une cuisine estivale et ensoleillée. Il s’accordera idéalement avec une salade niçoise, des grillades de poissons ou de légumes, une pissaladière ou encore des tartares de tomates et burrata. Il révèlera aussi tout son potentiel sur des plats d’inspiration méditerranéenne comme une tapenade ou une ratatouille, ou même un plateau de fruits de mer pour jouer les contrastes de fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée Racine rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Prenez soin de la rafraîchir légèrement sans la glacer, afin de libérer toute la palette aromatique du vin. Un verre à vin blanc ou à rosé légèrement évasé permettra d’apprécier aussi bien les nuances olfactives que la fraîcheur en bouche.