Vins Méditerranée Domaine Ste Lucie () - Doudou de MIP - 2018

La cuvée Doudou de MIP 2018 du Domaine Sainte Lucie est un vin rouge issu de l’appellation Méditerranée, qui rassemble des vignobles situés entre la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Cette région bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des hivers doux et un ensoleillement généreux, ce qui favorise la maturité optimale des raisins. Le terroir repose souvent sur des sols argilo-calcaires, parfois caillouteux, offrant aux cépages une belle expression aromatique et une structure équilibrée. Les vins de cette appellation tirent leur singularité de la diversité des cépages méditerranéens, généralement un assemblage de Grenache, Syrah, Mourvèdre et parfois de Cinsault ou de Carignan. Leur vinification met souvent l’accent sur la fraîcheur du fruit, avec des macérations maîtrisées pour préserver la souplesse et la gourmandise du vin.

La région de la Méditerranée, à la croisée des influences rhodaniennes et provençales, possède une longue histoire viticole, marquée par la culture du vin dès l’époque grecque puis romaine. Les brises maritimes tempèrent les excès de chaleur et apportent une belle vivacité aux vins. Les paysages, alternant garrigue, pinèdes et coteaux ensoleillés, se retrouvent dans l’expression aromatique des cuvées du secteur, souvent empreintes de notes d’herbes méditerranéennes.

Pour sublimer ce rouge, privilégiez des accords avec une cuisine ensoleillée. Il accompagnera à merveille une daube provençale aux olives noires, une ratatouille mijotée, des grillades d’agneau au thym, ou encore une pizza aux saveurs méridionales. N’hésitez pas à le servir avec des fromages à pâte crémeuse, ou des charcuteries fines bien affinées.

En dégustation, servez la cuvée Doudou de MIP à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement ouverte une demi-heure à l’avance pour révéler sa palette aromatique et sa rondeur en bouche. Ce vin s’apprécie jeune pour sa fraîcheur et ses arômes fruités, mais il peut également évoluer harmonieusement quelques années en cave.