Vins Méditerranée Le Syphide - Viognier Méditerranée - 2022

Le Syphide Cuvée Viognier Méditerranée 2022 est un vin blanc sec issu du cépage Viognier, reconnu pour son élégance et son expression aromatique. Produit sous l’Indication Géographique Protégée Méditerranée, ce vin met en valeur la typicité du Viognier cultivé entre Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Le millésime 2022 bénéficie d’un ensoleillement généreux, permettant une belle maturité des raisins et un équilibre élégant entre fraîcheur et richesse. La vinification se fait principalement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’intensité des arômes, garantissant un profil aromatique vibrant, souvent marqué par des notes d’abricot, de pêche blanche, de fleurs blanches et parfois une touche d’agrumes.

Implantée sur un terroir baigné de soleil, la région Méditerranée se distingue par son climat chaud et sec, tempéré par l’influence maritime qui assure une certaine fraîcheur, essentielle à l’élaboration de grands blancs. Les sols, souvent composés de galets roulés, de calcaires ou de schistes, apportent une belle minéralité et favorisent le drainage, facteur clé pour des blancs expressifs comme ce Viognier. Historiquement, la Provence et la vallée du Rhône sont des terres de prédilection pour des vins aromatiques, tandis que la Corse enrichit l’assemblage par sa singularité et sa générosité.

Ce Viognier Méditerranée 2022 accompagnera à merveille des mets raffinés, notamment des poissons grillés, une daurade au four aux agrumes, ou des fruits de mer. Il s’alliera aussi parfaitement à une cuisine méditerranéenne, comme une salade de poulpe ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Pour des accords régionaux, essayez-le sur une bourride de poissons ou une tian de légumes de Provence.

Pour la dégustation, servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C. Dans de grands verres, il exprimera pleinement ses arômes. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’aérer et révéler toute la palette aromatique du Viognier. À apprécier dans sa jeunesse, sur la fraîcheur de son fruit.