Vins Méditerranée Domaine Des Abrègues - L'Orée - 2024

Le Domaine des Abrègues, avec sa cuvée L’Orée 2024, signe un rosé sec issu de l’IGP Méditerranée, une appellation qui rassemble de vastes terroirs s’étendant entre Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Cette cuvée met très certainement à l’honneur les cépages emblématiques du sud-est de la France, comme le grenache, la syrah, le cinsault ou parfois la mourvèdre, conférant au vin une robe pâle, lumineuse et des arômes typiques de fruits rouges acidulés, d’agrumes et de fleurs blanches. La vinification, en pressurage direct et à température maîtrisée, préserve toute la fraîcheur et la vivacité du fruit, caractéristique des rosés méditerranéens.

La région recouvre des vignobles baignés de soleil, traversés par le mistral ou la brise marine selon l’exposition, bénéficiant de sols variés : calcaires, argileux, schistes ou galets roulés. Ce climat chaud mais ventilé, associé à des terres pauvres, garantit une maturité optimale des raisins tout en préservant l’équilibre et l’élégance des vins. Historiquement, ce vaste bassin méditerranéen est le berceau de la vigne en France, avec une tradition vinicole millénaire orientée aujourd’hui tout autant vers la fraîcheur et le plaisir immédiat, que vers l’expression de terroirs singuliers.

La cuvée L’Orée 2024 accompagnera parfaitement une cuisine estivale et méditerranéenne. Essayez-le sur des salades composées à base de tomate, mozzarella et basilic, une ratatouille légèrement relevée, ou des grillades de poissons et de crustacés avec une touche d’huile d’olive et d’herbes fraîches. Les sushis, ceviches, et tartares de poisson se marieront également à merveille avec la vivacité du vin. Pour rester dans la tradition locale, un anchoïade ou une pissaladière mettront en valeur ses notes salines et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé autour de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur et toutes ses nuances aromatiques. Veillez à le boire jeune, dans sa première ou deuxième année, pour profiter de son expression la plus vibrante et gourmande.