Vins Méditerranée Château Maïme - Cuvée Prestige

Avis Viniou

Le Château Maïme Cuvée Prestige Blanc, issu de l’IGP Méditerranée, illustre parfaitement le style lumineux et fruité des vins blancs du Sud de la France. Non millésimée, cette cuvée mêle savamment plusieurs cépages – souvent du Rolle (ou Vermentino), complété par de l’Ugni Blanc, du Grenache Blanc ou parfois un soupçon de Sauvignon, selon l’inspiration de la maison et le profil aromatique recherché chaque année. Les vignes profitent d’un terroir ensoleillé, sur des sols de galets roulés, de sables et d’argiles rouges, qui assurent une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur essentielle. La vinification, principalement en cuves inox thermorégulées, garantit l’expression pure du fruit, la finesse des arômes et une bouche nette et désaltérante.

La Méditerranée et la Provence possèdent un climat particulièrement favorable à la production de blancs expressifs : ensoleillement maximal, faibles précipitations et influence protectrice de la brise marine. Cette région, au cœur d’une histoire viticole millénaire, voit depuis toujours ses vignobles façonner la culture locale. Les sols variés confèrent aux vins une remarquable aptitude à exprimer le caractère du pays, entre fraîcheur et générosité aromatique.

Ce vin blanc sec, tout en élégance, s’accordera parfaitement avec des mets aux notes méditerranéennes : essayez-le avec une dorade grillée aux herbes de Provence, des coquillages juste relevés d’un filet de citron, ou une ratatouille froide servie sur un toast de pain de campagne. Il fera également honneur à une salade de poulpes à la coriandre ou à un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement les fragrances délicates de fleurs blanches, de pêche, d’agrumes et de poire, servez ce blanc à une température de 8 à 10°C. Privilégiez des verres assez larges pour que le vin puisse libérer tous ses arômes à l’aération. À boire jeune pour savourer sa vivacité et sa pureté.