Vins Effervescent Méditerranée Château Maïme - Cuvée Prestige

Avis Viniou

Le Château Maïme, avec sa Cuvée Prestige Brut Blanc Méditerranée IGP, nous propose un vin effervescent non millésimé, élaboré au cœur de la Provence, aux confins de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Cette cuvée est probablement issue d’un assemblage de cépages méditerranéens typiques – Rolle (Vermentino), Ugni Blanc, ou Grenache Blanc, voire Clairette – offrant fraîcheur, vivacité et gourmandise. La vinification en méthode traditionnelle valorise la finesse de la bulle et la pureté aromatique, signature du terroir provençal. La robe est pâle, cristalline, le nez développe des arômes floraux, d’agrumes et de poire, sur une légère touche de brioche qui évoque l’élevage sur lies. En bouche, l’attaque est vive, persistante, soutenue par une belle acidité et une mousse élégante.

La région de Provence, baignée de soleil et caressée par le Mistral, se caractérise par des sols argilo-calcaires et parfois schisteux. Le climat méditerranéen, chaud et sec, conjugue amplitude thermique et brise marine, favorisant la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Cette mosaïque de terroirs, riche d’histoire viticole depuis l’Antiquité, confère ici toute son expression : finesse, équilibre et éclat aromatique. La mention IGP Méditerranée permet aux vignerons d’assembler librement les cépages pour exprimer la diversité du Sud, en s’affranchissant de certaines contraintes de l’AOC.

Ce vin effervescent brut blanc se prête volontiers à de nombreux accords gourmands. Sa fraîcheur et sa vivacité en font un compagnon idéal pour l’apéritif, avec des toasts de tapenade ou des beignets de courgette. Il sublime également des fruits de mer, une salade de poulpe, des gambas grillées ou encore un plateau de fromages frais de chèvre. Pour une alliance régionale, tentez-le avec une bourride provençale ou des petits farcis servis froids.

Pour pleinement apprécier cette cuvée, servez-la bien fraîche, entre 6 et 8°C. Privilégiez des verres tulipe qui concentreront les arômes tout en célébrant la finesse de la bulle. Profitez de sa jeunesse pour ressentir toute la vivacité et le plaisir immédiat qui caractérisent les plus beaux effervescents méditerranéens.