Vins Méditerranée Le Mas de Boislauzon - Le gras c'est la vie ! - 2022

Le Mas de Boislauzon signe ici une cuvée rouge au nom audacieux, « Le gras c’est la vie ! », sur l’IGP Méditerranée millésime 2022. Cette cuvée exprime toute la générosité du Sud, élaborée à partir d’un assemblage typique du bassin méditerranéen, généralement à dominante de Grenache, Syrah, et parfois Mourvèdre, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Vinifiée en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, elle dévoile une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et de réglisse. Sa bouche est ample et charnue, fidèle à l’esprit convivial et gourmand annoncé dans son nom.

La vaste IGP Méditerranée réunit des terroirs variés du pourtour provençal, corse et de la basse vallée du Rhône. Ce climat ensoleillé, tempéré par les influences maritimes, confère une maturité optimale aux raisins, développant intensité aromatique et douceur dans la structure. Les sols mêlent cailloux roulés, argiles rouges et sables selon les parcelles, contribuant à la richesse et à l'opulence du vin. Historiquement, cette région est berceau de civilisations du vin, avec une mosaïque de cépages du Sud qui expriment toutes les saveurs locales.

Pour accompagner cette cuvée chaleureuse, privilégiez des plats rôtis et mijotés, comme un agneau de Sisteron aux herbes de Provence, une daube provençale, ou des grillades méditerranéennes. Les charcuteries corses, les fromages affinés, l’aubergine à la parmigiana ou une ratatouille confite s’accorderont aussi parfaitement avec sa structure généreuse.

Je vous conseille de déguster cette cuvée légèrement rafraîchie, à une température de 16 à 17°C, après un passage en carafe si possible, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa texture veloutée. Un vrai vin de plaisir pour partager les saveurs ensoleillées du Sud.