Vins Méditerranée Pierre Amadieu - Viognier - 2020

La cuvée Viognier 2020 du domaine Pierre Amadieu, en appellation Méditerranée IGP, incarne tout le charme des blancs du sud de la France. Issu d’un cépage emblématique, le Viognier, ce vin dévoile une robe brillante aux reflets dorés. À la dégustation, le nez séduit par des arômes expressifs de pêche blanche, d’abricot mûr et de fleurs blanches, soutenus parfois par une discrète touche d’agrumes. La bouche est ample, fraîche et élégante, avec une belle intensité aromatique et une finale toute en délicatesse, dans un style sec et désaltérant. La vinification met en valeur la pureté du fruit et la finesse du cépage, un élevage sur lies fines pouvant conférer du volume et une texture veloutée.

Le territoire de l’IGP Méditerranée s’étend sur plusieurs régions méridionales, à la croisée de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Ces terroirs bénéficient d’un climat méditerranéen chaud, ensoleillé et venteux, idéal pour la maturité du Viognier, qui y exprime richesse aromatique et fraîcheur. Les sols, variés, alternent entre argilo-calcaires et éboulis caillouteux, conférant aux vins une belle minéralité. Historiquement, ces terres ont toujours été synonymes de convivialité et d’art de vivre, privilégiant des vins blancs souples, floraux et charmeurs, adaptés à la gastronomie estivale.

Pour accompagner ce Viognier, privilégiez des mets à la fois fins et gourmands. Il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés à l’huile d’olive, des salades méditerranéennes agrémentées d’agrumes ou un fromage de chèvre légèrement affiné. Sur des notes régionales, il excelle avec une bouillabaisse ou une ratatouille froide. Les saveurs exotiques, comme un curry doux de crevettes, formeront également un accord très harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, autour de 8-10°C. Il s’épanouira pleinement dans un verre à vin blanc ample, que ce soit dès à présent pour sa fraîcheur fruitée ou après un à deux ans de vieillissement pour plus de rondeur.