Vins Méditerranée Bourboulenc - 2024

Avis Viniou

Le Bourboulenc 2024 en Méditerranée IGP est un vin blanc sec qui met à l’honneur un cépage rarement mis en avant en monocépage, le bourboulenc. Ce cépage blanc ancien, surtout présent dans le sud de la France, offre des vendanges précoces et une belle résistance à la sécheresse, ce qui le rend parfaitement adapté aux conditions ensoleillées et venteuses de la région. Le millésime 2024, bien que jeune, promet fraîcheur et vivacité, avec des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe légèrement anisée, signature caractéristique du bourboulenc. Sur le plan de la vinification, le style sec met en valeur la minéralité et la pureté du fruit, sans excès de bois ni lourdeur.

La région Méditerranée IGP couvre un vaste territoire regroupant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Ces territoires bénéficient d’un climat méditerranéen chaud, avec des hivers doux, des étés longs et secs, et une influence maritime bénéfique qui préserve l’acidité des raisins. Les sols sont variés, mêlant calcaire, schistes et argiles, contribuant à la finesse et à la complexité des vins blancs. Historiquement, la région est un creuset de grande diversité viticole, où se côtoient traditions et modernité, avec une réputation grandissante pour ses vins frais, digestes et élégants.

Le Bourboulenc 2024 s’alliera parfaitement avec des plats de la mer, tels qu’un carpaccio de daurade, un ceviche aux agrumes ou de simples huîtres fraîches. Il sera également le compagnon idéal d’une salade niçoise ou d’une brandade de morue, jouant avec la finesse salée et iodée des ingrédients. Les fromages de chèvre frais, ou une focaccia aux herbes de Provence, rehausseront aussi la délicatesse de ses arômes.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, il convient de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire, mais pensez à le déboucher juste avant la dégustation pour savourer tout son éclat. Ce vin est à apprécier jeune, dans les deux ou trois ans, pour préserver son énergie et sa vivacité.