Vins Méditerranée Amédée - Viognier - 2024

Avis Viniou

La cuvée Viognier du Château Amédée 2024, issue de l’IGP Méditerranée, se distingue par son expression florale et fruitée typique de ce cépage. Le Viognier, ici vinifié en sec, révèle une belle fraîcheur et une aromatique généreuse, marquée par des notes d’abricot, de pêche blanche et de fleurs blanches comme le chèvrefeuille. La vinification privilégie l’expression pure du fruit grâce à une fermentation en cuve inox à température contrôlée, sans élevage sous bois afin de préserver la vivacité et la finesse naturelle du Viognier. Ce millésime 2024 présente un équilibre remarquable entre rondeur en bouche et fraîcheur en finale, typique des vins blancs du sud de la France.

La région Méditerranée, couvrant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et sec avec l’influence rafraîchissante des brises marines. Les sols variés – calcaires, argilo-calcaires ou schisteux – permettent une belle expression des cépages blancs comme le Viognier. Historiquement, cette zone est un carrefour de civilisations, dont la tradition viticole remonte à l’Antiquité, marquée par la culture de la vigne et la recherche de vins expressifs et élégants.

Pour magnifier ce Viognier sec, privilégiez des accords avec des poissons blancs grillés, des crustacés ou des plats de légumes méditerranéens comme une tian de courgettes ou une salade niçoise revisitée. Un carpaccio de Saint-Jacques, parfumé d’agrumes et d’huile d’olive, soulignera la fraîcheur aromatique du vin. Les fromages de chèvre frais et les volailles aux herbes de Provence se marient également à merveille avec sa texture ample et sa palette florale.

Je vous recommande une dégustation entre 8 et 10°C afin de préserver toute la vivacité du Viognier et son bouquet intense. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin pourra être savouré dès sa jeunesse, au cœur de l’été ou à l’apéritif, pour un véritable voyage sensoriel en Méditerranée.