Vins Méditerranée Domaine Richeaume - Carignan - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Richeaume, avec sa cuvée Carignan 2022, signe un vin rouge sec élaboré à partir de vieilles vignes de ce cépage emblématique du sud. Issu de l’IGP Méditerranée, ce vin profite d’un assemblage mono-cépage qui met en valeur l’authenticité et le caractère du Carignan. Ce millésime 2022 dévoile une robe rouge profonde aux reflets violacés. Au nez, les arômes se dévoilent sur des notes de fruits noirs mûrs – mûre, cassis –, complétés par des touches d’épices douces, de garrigue et une pointe de réglisse. En bouche, la texture est ample, avec une structure tannique souple mais présente, une belle fraîcheur et une longueur savoureuse aux accents légèrement poivrés, souvent imprégnés du terroir méditerranéen.

La région Méditerranée, qui recouvre la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, est réputée pour ses paysages baignés de soleil, ses sols argilo-calcaires, parfois schisteux, et son influence maritime atténuant la chaleur estivale. Ce climat chaud et sec, caressé par le mistral, favorise parfaitement la maturité du Carignan tout en préservant de la fraîcheur. Le Domaine Richeaume cultive ses vignes selon des principes respectueux du vivant, accentuant l’expression du terroir, qui ici apporte une belle complexité au vin tout en restant fidèle à l’identité méridionale.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des mets régionaux comme un tian de légumes provençal, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou des charcuteries corses. Un gratin d’aubergines, une ratatouille maison ou même une pizza rustique à la tapenade s’accorderont également à merveille, tout comme des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, servez ce Carignan autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible. Ce vin s’exprimera pleinement à table, mais saura aussi séduire lors d’une dégustation conviviale entre amateurs de beaux rouges méditerranéens.