Vins Méditerranée Bonfils - Rosé des Golfes Gris

Avis Viniou

La Cuvée Rosé des Golfes Gris du Château Bonfils, élaborée sous l’IGP Méditerranée, est un vin rosé sec qui illustre parfaitement le style ensoleillé des vins du Sud de la France. Assemblage non millésimé, il reflète l’art du maître de chai à offrir une constance dans la qualité et l’expression aromatique du vin. Les cépages utilisés sont typiques des rosés méridionaux, souvent composés de Grenache, Cinsault ou Syrah, qui apportent au vin cette teinte pâle caractéristique et des parfums délicats de petits fruits rouges, de pêche blanche et d’agrumes. La vinification est réalisée à basse température pour préserver toute la fraîcheur aromatique. Le résultat est un rosé à la robe limpide et brillante, doté d’une attaque vive suivie d’une bouche souple et désaltérante, marquée par une belle minéralité.

L’IGP Méditerranée couvre une vaste zone allant de la Provence à la Basse Vallée du Rhône et jusqu’en Corse. Ce vaste terroir bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, avec un ensoleillement généreux, des étés chauds, des hivers doux et une influence maritime qui tempère les écarts de température. Les sols, variés – schistes, calcaires, argilo-calcaires – confèrent aux vins une grande diversité de styles tout en conservant une typicité de fraîcheur, de fruité et de finesse. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, la Provence étant l’un des plus vieux vignobles de France, réputée pour ses rosés raffinés.

Ce style de rosé sec et fruité se mariera parfaitement avec une cuisine estivale. Il sublimera des salades composées, tartares de poisson, grillades de légumes ou des fruits de mer à la plancha. Pour une association plus régionale, on pense à une ratatouille provençale ou une anchoïade. Il accompagnera également très bien un simple plateau de fromages frais ou une pissaladière.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, je vous recommande de servir cette Cuvée Rosé des Golfes Gris entre 8 et 10°C. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas, dans sa jeunesse, pour mettre en avant toute sa vivacité et sa gourmandise.