Vins Méditerranée Vent d'Est - Les Terrasses d'Éole - 2018

Avis Viniou

Le Vent d'Est Les Terrasses d'Éole 2018, en appellation Méditerranée, se présente comme un vin blanc sec issu de l’assemblage traditionnel du pourtour méditerranéen, souvent élaboré à partir de cépages comme le Vermentino, la Clairette ou l’Ugni blanc, typiques de la Provence, du sud de la vallée du Rhône et parfois de Corse. Ce millésime 2018 exprime à la fois fraîcheur et richesse aromatique, avec une vinification principalement en cuve inox pour préserver la vivacité des arômes primaires et la typicité variétale. Le vin se distingue généralement par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois rehaussées de touches d’herbes de garrigue qui témoignent de son origine méridionale.

La région Méditerranée, qui englobe une grande partie du sud-est de la France, bénéficie d’un climat chaud, modulé par l’influence maritime, avec des étés secs et ensoleillés favorisant une maturité optimale du raisin. Les sols variés, du calcaire aux galets roulés en passant par le schiste corse, confèrent aux vins leur complexité et leur diversité. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité, les Grecs puis les Romains y ayant implanté la vigne, perpétuant un savoir-faire où la fraîcheur prime pour contrer la générosité du soleil.

Pour accompagner ce blanc sec, privilégiez des accords méridionaux : un filet de dorade grillée à l’huile d’olive, des fruits de mer, voire une salade niçoise seront idéaux. Les fromages frais de brebis ou de chèvre révèleront également sa minéralité. Pour rester fidèle à ses racines, pensez à des plats provençaux tels qu’une pissaladière ou une soupe au pistou.

Ce vin révèle tout son potentiel dégusté jeune, mais le 2018 offre déjà une certaine rondeur. Je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans de grands verres afin de profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa bouche équilibrée.