Vins Méditerranée De Boel France - Le gras c'est la vie - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Le gras c'est la vie" du domaine De Boel France, millésime 2023, est un vin rouge élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Méditerranée, rassemblant des raisins issus de la Provence, de la basse vallée du Rhône et parfois de terroirs corses. Bien qu’il ne soit pas indiqué précisément quels cépages composent cette cuvée, les vins rouges de cette vaste zone font la part belle à la syrah, au grenache, au carignan et parfois au mourvèdre, assemblés pour offrir des vins à la fois charnus, expressifs et gourmands. Les sols de cette région, souvent argilo-calcaires et caillouteux, conjugués à un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorisent la maturité optimale des raisins tout en conférant une belle fraîcheur, atout des meilleurs vins du sud.

La région Méditerranée s’affirme comme un trait d’union entre la Provence, la vallée du Rhône et la Corse. Bénéficiant d’une grande diversité de terroirs, elle valorise les influences maritimes, les brises montagnardes et un ensoleillement généreux. L’histoire viticole méditerranéenne remonte à l’antiquité, et l’IGP Méditerranée valorise aujourd’hui la créativité et l’accessibilité, tout en s’inspirant des savoir-faire ancestraux.

Le style de "Le gras c’est la vie" s’annonce ample, fruité et convivial. Il épousera parfaitement une cuisine méditerranéenne : pensez à une ratatouille légèrement relevée, un tian de légumes du jardin, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une daube provençale aux olives. La charcuterie artisanale, du saucisson sec ou un plateau de fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la tomme de brebis, seront également de superbes compagnons.

Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C afin de préserver ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes d’épices douces et son équilibre en bouche. Une légère aération avant le service permettra de révéler toute la gourmandise et la générosité de cette cuvée.