Vins Méditerranée Larmes d'Hestia - Roussanne - 2024

Avis Viniou

La cuvée Roussanne 2024 du domaine Larmes d'Hestia est un vin blanc sec provenant de l'appellation Méditerranée, un vaste territoire embrassant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Principalement élaboré à partir du cépage Roussanne, emblématique de la région, ce millésime 2024 affiche une robe jaune pâle aux reflets dorés. La Roussanne, cépage noble, se distingue par son élégant bouquet aromatique, mêlant des notes de fleur blanche, de poire mûre, d’abricot frais, et une touche subtile de noisette. En bouche, la cuvée 2024 offre une belle fraîcheur, soutenue par une acidité vive, tout en conservant une certaine rondeur et une finale persistante sur des arômes de fruits à chair blanche.

La région Méditerranée bénéficie d’un climat doux et ensoleillé, caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par l’influence maritime et parfois le mistral. Les sols y sont variés, alternant argiles, cailloux, limons et schistes, ce qui confère à la Roussanne une expression unique, à la fois florale et minérale. L’histoire viticole de cette zone est millénaire, remontant à l’Antiquité, ce qui explique la diversité des cépages cultivés et le savoir-faire des vignerons.

Ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquillages grillés, ainsi qu’avec des poissons méditerranéens, tels qu’un loup de mer au fenouil ou une daurade en papillote. Il accompagnera également très bien un fromage de chèvre frais, ou les spécialités régionales comme la bourride ou une salade niçoise.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, je vous conseille de servir la cuvée Roussanne 2024 à une température de 10-12°C, après un passage bref au réfrigérateur. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant dégustation afin que le vin s’exprime librement dans le verre.