Vins Méditerranée Mont Ventoux - Viognier Méditerranée - 2024

Avis Viniou

Cette cuvée Viognier Méditerranée 2024 du domaine Mont Ventoux est un vin blanc sec qui met en avant tout le charme du cépage Viognier, récolté dans l’aire d’appellation Méditerranée, englobant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Le millésime 2024, caractérisé par un climat particulièrement ensoleillé du sud de la France, permet au Viognier de s’exprimer pleinement : les raisins récoltés à maturité offrent des arômes intenses de pêche blanche, d’abricot, de fleurs fraîches (acacia, violette) et une jolie rondeur en bouche. La vinification vise à préserver la pureté du fruit avec une fermentation maîtrisée à basse température, permettant de conserver la fraîcheur et l’expression des arômes variétaux.

L’Indication Géographique Protégée (IGP) Méditerranée couvre un large territoire viticole qui profite d’un climat méditerranéen typique : hivers doux, étés chauds et secs, vents fréquents comme le mistral apportant fraîcheur et saine maturité aux raisins. Les sols, souvent constitués d’alluvions, d’argiles et de calcaires, confèrent au vin finesse et minéralité, tandis que la tradition viticole, très ancienne dans cette partie du sud-est de la France, assure un savoir-faire bien ancré. La diversité des terroirs offre une belle palette d'expressions au Viognier, tantôt exubérant, tantôt d'une élégance toute provençale.

Ce vin séduit par sa générosité aromatique et sa texture soyeuse, ce qui le prédestine à de savoureux accords à table. Il accompagnera à merveille des poissons grillés comme une dorade à la plancha, des crustacés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore une salade de poulpe méditerranéenne aux agrumes. Pour une note plus régionale, il sera parfait sur une brouillade à la truffe ou des petits farcis provençaux. Il s’accorde également très bien avec des fromages frais de chèvre.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de cette cuvée Viognier, je vous conseille de la servir à une température idéale de 8-10°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’ouvrir et libérer ses parfums floraux et fruités.