Vins Var Estandon - Terre Nouvelle - 2021

Avis Viniou

Le vin Estandon "Cuvée Terre Nouvelle" 2021 est un blanc sec qui reflète le charme et la diversité de la région de Provence, notamment dans le Var. Élaboré principalement à partir de cépages tels que le Vermentino et l'Ugni Blanc, ce millésime bénéficie d'un terroir baigné de soleil et influencé par le climat méditerranéen, favorable à l'expression des arômes. L'Estandon, respecté pour ses techniques de vinification traditionnelles associées à une viticulture moderne, produit des vins qui capturent l'essence même de la Provence. La géographie diversifiée et les sols argilo-calcaires de cette région confèrent au vin une vivacité et une fraîcheur remarquables.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui respectent sa finesse et sa fraîcheur. Les fruits de mer tels que les huîtres et les crevettes grillées se marieront parfaitement avec sa minéralité. Les fromages de chèvre frais ou une salade niçoise rehausseront ses arômes délicats. Des plats provençaux traditionnels comme la soupe au pistou s'adaptent aussi avec élégance, créant une harmonie régionale.

Pour apprécier pleinement ce blanc sec, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes mettra en valeur ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, dégustez ses saveurs équilibrées et sa texture fraîche, offrant une belle persistance aromatique.