Vins Var Entre Amis

Avis Viniou

Le vin présenté ici est un rosé de l'appellation Var, produit par le Château Entre Amis en Provence. Non millésimé, ce vin met en valeur l'art de l'assemblage typiquement provençal, probablement à base de cépages comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, bien que le détail ne soit pas précisé ici. La Provence bénéficie d'un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs, tandis que la Basse Vallée du Rhône et la Corse apportent une richesse géologique et une diversité aromatique à ces vins, grâce à leurs sols variés, allant des calcaires aux schistes. Le Château Entre Amis, bien que moins connu que certains domaines historiques, privilégie une vinification respectueuse des traditions locales, ce qui se traduit par un vin éclatant et rafraîchissant, idéal pour les beaux jours.

Pour accompagner ce rosé, on peut imaginer des accords parfaits avec des mets tels que la salade niçoise, qui fera écho aux notes de fruits et aux subtiles épices du vin. Les fruits de mer, notamment un plateau de coquillages ou du poisson grillé, mettront également en lumière sa fraîcheur et sa minéralité. En outre, une tarte à la tomate et au basilic serait une option régionale idéale pour souligner les saveurs provençales.

Pour bien apprécier ce rosé, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C pour en exprimer toute la fraîcheur. Un temps de carafage n'est pas nécessaire, mais il est recommandé de le boire jeune pour profiter de son vivacité. À la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et délicate. Ensuite, ressentez au nez les arômes fruités et floraux typiques des rosés de Provence. Enfin, laissez-vous séduire par son attaque franche et désaltérante, marquée par des notes d'agrumes et une finale agréable.