Vins Var Domaine Cantarelle - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Cantarelle produit un vin rouge en 2020 dans l'appellation Var, situé en Provence. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses vins de caractère avec des cépages tels que le Grenache, le Syrah, et le Cinsault. 2020 est considéré comme un millésime équilibré en Provence, idéal pour des vins délicieux et bien structurés. Les sols argilo-calcaires de cette région, combinés à un climat méditerranéen chaud avec l'influence du Mistral, créent des conditions idéales pour la viticulture. Le Domaine Cantarelle bénéficie d'une réputation solide pour sa production de vins authentiques, alliant tradition et modernité avec un respect profond pour la nature environnante.

Pour accompagner ce vin rouge sec, envisagez des plats robustes qui équilibrent sa structure tannique et ses arômes fruités. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale mettraient en valeur les saveurs de ce vin. Pour des accords régionaux, un gratin de légumes provençaux ou une ratatouille seraient d'excellents choix, soulignant les notes herbacées et fruitées typiques des rouges de Provence.

En dégustation, servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur, sentez-le ensuite pour identifier les arômes de fruits rouges et d'épices, et enfin, savourez pleinement chaque gorgée, en notant sa structure et ses tanins bien équilibrés. Le carafage permettra au vin de s'ouvrir, révélant ainsi toute sa complexité.