Vins Var Cellier de la Crau - L'éphémère - 2024

Avis Viniou

La Cuvée L'éphémère 2024 du Cellier de la Crau est un rosé délicat en provenance de l'appellation Var, nichée au cœur de la Provence. Ce terroir est reconnu pour sa capacité à produire des vins rosés frais, fruités et élégants. La spécificité de cette cuvée réside dans son assemblage soigné, probablement constitué de cépages typiques de la région comme le Grenache, le Cinsault et le Syrah, qui apportent structure et complexité. Le millésime 2024 annonce un vin jeune, expressif, parfait pour apprécier la quintessence d'un rosé de Provence.

La Provence bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, avec des étés chauds et secs, propices à la culture de la vigne. Les sols varient, allant des calcaires aux argiles rouges et graviers, chaque type contribuant à la richesse minérale du vin. Cette région viticole, riche en histoire, est l'une des plus anciennes de France, avec des traditions viticoles qui remontent à l'époque des Phocéens.

Pour ce rosé sec et rafraîchissant, envisagez des accords avec des mets légers et estivaux. Il s'accorde admirablement avec des plats de la mer, comme un plateau de fruits de mer ou un carpaccio de poisson blanc. Les cuisines méditerranéennes, telles que la ratatouille ou une salade niçoise, sauront également souligner la finesse aromatique de ce vin. En termes de cuisine locale, associer ce vin à une bouillabaisse pourrait offrir une expérience gustative des plus authentiques.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée L'éphémère 2024 à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra d'exhaler les arômes fruités et floraux caractéristiques et de révéler toute la vivacité de ce rosé provençal.